Bagaimana Menjadi Pemilik Bisnis Restoran

Kepemilikan restoran sepertinya merupakan bisnis yang ideal bagi seseorang yang suka memasak. Namun, usaha restoran yang sukses bergantung pada lebih dari sekedar kecintaan pada makanan dan memasak. Restoran adalah bisnis, yang perlu tetap buka dengan jam yang konsisten, menawarkan makanan dengan kualitas yang konsisten, dan mendapatkan keuntungan yang konsisten. Terlepas dari rintangan ini, kepemilikan restoran bisa menjadi hal yang menarik dan bahkan menguntungkan, selama Anda mendekatinya dengan harapan yang realistis dan terus meningkatkan keterampilan dan penawaran Anda.

Makanan

Restoran yang sukses, pertama dan terpenting, adalah tentang makanannya. Restoran Anda harus memiliki kelompok inti resep yang menyenangkan pelanggan Anda dan dapat disiapkan oleh staf dapur. Anda juga dapat memilih untuk menawarkan perubahan khusus yang memberikan variasi bagi staf dan pelanggan Anda. Bahan-bahan harus terjangkau dan dibeli dalam jumlah yang dapat Anda pindahkan cukup cepat untuk menjaga kesegaran, tetapi tidak terlalu cepat hingga habis.

Pengalaman Bersantap

Jika restoran hanya menyediakan makanan, tidak ada bedanya dengan bahan makanan atau makanan ringan. Sebagai pemilik restoran, Anda juga harus memberikan pengalaman bersantap yang cukup baik untuk memikat pelanggan keluar dari rumahnya. Dekorasinya harus hangat dan menarik, kursi harus nyaman, dan musik serta pencahayaan harus meningkatkan pengalaman makan tanpa mengganggu itu. Staf menunggu harus penuh perhatian dan sopan, siap dan mampu memenuhi kebutuhan pelanggan tanpa mengganggu.

Melacak Uang

Sebagai pemilik restoran, Anda harus merancang dan mempertahankan konsep yang menghasilkan cukup uang untuk membayar tagihan, dan Anda juga harus menyimpan catatan akurat dan terkini tentang dana yang mengalir masuk dan keluar dari pendirian Anda, seperti catatan penjualan dan kuitansi pembelian. Catatan ini diperlukan untuk tujuan perpajakan, dan juga memberikan informasi penting tentang apakah Anda mencapai tujuan keuangan atau menghabiskan terlalu banyak untuk bahan, tenaga kerja, iklan, atau sewa.

Menyebarkan Firman

Tidak peduli seberapa enak makanan Anda, Anda tidak akan sukses sebagai pemilik restoran kecuali Anda membiarkan calon pelanggan mengetahui siapa Anda dan apa yang Anda tawarkan. Meskipun iklan cetak jarang merupakan investasi yang berharga bagi pemilik restoran, ada banyak pendekatan pemasaran yang lebih murah, seperti memelihara blog, memberi penghargaan kepada pelanggan tetap untuk referensi, dan menerapkan program pemasaran afiliasi dengan bisnis yang berpikiran sama. Papan tanda yang jelas dan terlihat juga bisa menjadi strategi pemasaran yang penting, mengkomunikasikan konsep Anda dengan jelas dan menarik lalu lintas yang masuk.